Les produits du terroir, au cœur du Salon International de l’Agriculture de Meknès

Dans le cadre de l’édition 2014 du Salon International de l’Agriculture de Meknès la Fondation du Crédit Agricole du Maroc pour le Développement Durable et IPEMED ont organisé conjointement le 29 avril 2014 à Meknès une conférence sous le thème : " Produits du terroir : moteurs du développement durable de l’agriculture et de l’alimentation en Méditerranée.

Introduisant la conférence, Tariq Sijilmassi Président du Crédit Agricole du Maroc a souligné que la réflexion autour des produits du terroir constitue désormais une composante importante de la stratégie menée par le Maroc pour promouvoir des produits issus de ses différentes régions et terroirs. Les produits du terroir englobent une triple dimension: économique, environnementale et sociétale. S’agissant de la dimension économique, elle s’incarne dans la forte valeur ajoutée des produits du terroir qui permet de tirer le meilleur parti des spécificités régionales, d’où la nécessité de rationaliser les filières pour en faire bénéficier le plus grand nombre de petits producteurs. Au niveau sociétal, les produits du terroir sont structurants pour les campagnes et les régions. Ils permettront d’accompagner la régionalisation enclenchée par le Maroc. Enfin, les produits du terroir sont plus respectueux de leur environnement immédiat et sont de ce fait durable.

Jean-Louis Guigou, Délégué général d’IPEMED a souligné que la Méditerranée est unique par ses produits qui sont spécifiques et bio diversifiés. Les valoriser passe par la mise en place d’IG, d’AOP et d’AOC. En France, 20% des produits commercialisés sont des produits labellisés et protégés alors qu’au Maroc dispose de 29 IG à ce jour. Les produits du terroir peuvent être un puissant moteur de croissance agricole à condition que soient mis en place des circuits et des filières territorialisés. En matière de promotion des produits du terroir, le Nord et le Sud de la Méditerranée sont complémentaires, d’où la nécessité de mettre en place une marque ombrelle pour les produits animaux et végétaux pour l’ensemble de la Méditerranée.

Le débat a permis de revenir sur la notion de terroir en tant qu’espace géographique disposant d’une histoire avec un ensemble de traits culturels distinctifs, de savoirs, et de pratiques fondés sur un système d'interactions entre le milieu naturel et les facteurs humains. En France comme au Maroc, l’essor des produits du terroir s’explique en grande partie par un accroissement de la demande locale et par un positionnement des producteurs sur le marché à l’export. En France, les consommateurs en adoptant une démarche terroir dans leurs achats  expriment une volonté de soutenir le résultat d’un long processus d’interaction entre une communauté et un milieu. Au Maroc, on note l’émergence d’un marché de consommateurs exigeant en qualité, qui va de pair avec l’émergence de nouveaux modes de vie alimentaires urbains. A ce jour 29 IG existent sur la base d’une stratégie nationale et d’un cahier de charges précis.
Les Indications Géographiques : gisement de création de valeurs pour les filières agroalimentaires

Indications géographiques	Situation au 28/01/2014
Nombre d’IG enregistrées dans les pays de l'UE (hors vins)	1190
Taux de progression depuis 2009	47%
Part des pays méditerranéens de l’UE dans le total des IG UE	75%
IG PSEM enregistrée dans l'UE	1 (Baklawa, Turquie)
Pays ayant demandé une inscription au registre européen des IG	Brésil, Colombie, Chine, Inde, Maroc, Sri Lanka, Thaïlande, Turquie, Vietnam
Source : nos calculs sur BdD DOOR, UE, 28/01/2014

Lors de la Conférence, l’expérience française en matière de labellisation des produits du terroir a été illustrée à travers la marque Sud de France mise en place par la Région Languedoc Roussillon en 2006.
En 2014 et après 7 années d’existence, le bilan de Sud de France est plus que satisfaisant. En effet, 2689 entreprises adhérent à la marque (1290 agroalimentaires, 1399 viticoles) ; 9590 produits et 900 établissements touristiques sont labellisés « Sud de France ». En grande distribution française, 4500 points de vente étaient partenaires en 2013. Les AOC du Languedoc-Roussillon signent la meilleure performance du marché en grande distribution et sur un marché GD en revalorisation (+5%), les vins du vignoble Languedoc-Roussillon sont les plus dynamiques du marché.